Gâteau au yaourt à la confiture de fraises


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Pour 8 personnes, préparation 10 min, cuisson 45 min :

1 pot de yaourt nature
3 pots de farine fluide
2/3 de pot de sucre en poudre
1/2 pot d’huile d’arachide
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
Confiture de fraise

Mélangez la farine et la levure avec le sucre. Battre les oeufs en omelette et l’ajouter au mélange précédent. Ajoutez le yaourt, l’huile et le sucre vanillé puis mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène.
Vous pouvez délayer avec un peu de lait pour lisser la pâte.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué de 20 cm puis versez la préparation dedans. Enfournez pour 45 min en surveillant la cuisson.

Une fois cuit, le laisser refroidir 10 min pour mieux le démouler. Coupez le en 2 à l’aide d’un couteau à pain et recouvrir l’intérieur de confiture de fraise, laissez refroidir et dégustez.

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