Tarte légère aux carottes et à la tomme de Savoie

Pour 6 personnes, préparation 25 min, cuisson 45 min, 201 kcal : Pour la pâte : 50g de farine complète 50g de farine blanche 35g de beurre 1 pincée de sel 4 cl d’eau Pour la garniture : 500g de carottes 1 bel oignon 3 oeufs 20 cl de lait demi écrémé 150g de tomme … Voir la suite

Cordon bleu au reblochon

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 20 min, 214kcal : 400g d’escalopes de poulet hachées 1 oeuf 4c.a.s de coulis de tomate ou de ketchup 60g de reblochon 20g de chapelure (4c.a.s) Ciboulette Sel et poivre Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l’oeuf, la chapelure, la ciboulette, du sel et du poivre. … Voir la suite

Papillote de cabillaud sur lit de courgette au barbecue

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min : 4 dos de cabillaud d’environ 200g 4 belles courgettes 4 branches de basilic Sel, poivre Recette adaptée au régime Dukan à partir de la phase de croisière Préparez votre barbecue. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Découpez 8 grands morceaux (2 morceaux par … Voir la suite

Salade de fraises à l’orange parfumée à la menthe

Pour 4 personnes, préparation 15 min, repos 1h : 5 oranges 1 c.à.c de sucre 200g de fraises Menthe fraîche 1 c.à.s de cointreau Pressez le jus d’une orange que vous réservez dans un bol, versez le cointreau. Ajoutez-le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissout. Ciselez quelques feuilles de menthe et ajoutez-les dans … Voir la suite

Terrine de courgettes et carottes au chèvre frais

Pour 8 personnes, préparation 20 min, repos 12h, cuisson 10 min : 2 courgettes 2 carottes 200 g de chèvre frais type petit Billy 200 g de fromage blanc 0 % 3 oeufs Sel Poivre Ciboulette fraîche ciselée Chauffez une casserole d’eau salée. Epluchez et lavez les carottes. Lavez les courgettes. Détaillez les légumes en … Voir la suite

Gaufres aux légumes et sauce persillée

Pour 6 gaufres, préparation 10 min, repos 2h, cuisson 5 min, 230 kcal : Pour la pâte à gaufre 150g de julienne de légumes surgelée 75g de farine fluide 1 c.à.s de persil ciselé 2 oeufs 10 cl de lait demi écrémé Pour la sauce 1 échalote Sel, poivre 1 c.à.s de crème fraîche à … Voir la suite

Terrine estivale aux légumes et coulis de tomates fraîches au basilic

Pour 6 personnes, préparation 30 min, cuisson 1h, repos 2h, 79 kcal : Pour la terrine : 200g de courgette 140g de poivron jaune 1 oignon de 40g 1 gousse d’ail 200g de tomates 1 c.à.s d’huile d’olive 2 oeufs + 1 blanc 150g de fromage blanc 0% 1 c.à.c de fécule de pomme de … Voir la suite

Lapin à la moutarde moelleux à la façon Dukan

Pour 2 personnes, préparation 15 min, cuisson 45 min : 2 cuisses de lapin 3 c.à.s de moutarde 25 cl d’eau 1 bouillon cube de volaille dégraissé 1 c.à.s rase de Maïzena 2 échalotes 2 feuilles de laurier Persil Poivre A partir de la phase de croisière Attention, 1 toléré : maïzena 30g par jour … Voir la suite

Flan léger pour le régime Dukan

Pour 6 personnes, préparation 10 min, cuisson 30 min : 1l de lait écrémé 3 beaux oeufs 2 c.à.s d’hédulcorant liquide (type hermesetas) 90g de maïzena 1 gousse de vanille A partir de la phase de croisière Attention, 1 toléré Maïzena 30g par jour Mettre le lait dans une casserole avec la gousse de vanille … Voir la suite

Boulette de viande à la menthe Dukan

Pour environ 20 boulettes, préparation 10 min, cuisson 6 à 8 min : 500g de viande hachée 5% 4 branches de menthe 1 bel oignon 1 œuf 2 c.à.s son d’avoine 1 c.à.s son de blé Sel, poivre A partir de la phase d’attaque En croisière, accompagnez d’un coulis de tomates et de courgettes poêlées … Voir la suite

Chili con carne léger

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 30 min, 220 kcal : 200g de boeuf haché 1 oignon 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 150g de champignons de Paris 1 boîte de pulpe de tomates (400g) 1 petite boîte de concentré de tomates 500g de haricot rouge en conserve 1 bouquet garni 3 pointe de … Voir la suite

Spaghettis complets au pesto rouge

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 15 min, 276 kcal : 250g de spaghettis complets 4 tomates moyennes 1 gousse d’ail 3 c.à.s de basilic ciselé Parmesan râpé 2 c.à.s de pignons de pin 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de vinaigre balsamique 1 pincée de sucre Sel, poivre Lavez et essuyez les tomates. … Voir la suite

Merlan sauce moutarde et sa poêlée de courgettes

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 151 kcal : 4 filets de merlan de 120g 50g de champignons de Paris 1/2 verre de vin blanc sec 1 échalote 150g de fromage blanc à 20 % de mat.gr 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne 1/2 citron 1 jaune d’oeuf 1 c.à.s d’estragon ciselé … Voir la suite

Filet de rouget sur purée d’aubergines

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min, 263 kcal : 4 filets de rougets 3 aubergines 1 belle pomme de terre type bintje 1 gousse d’ail 2 c.à.s de basilic ciselé 3 c.à.s de pignons de pin 1 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre Epluchez la pomme de terre et coupez la en gros … Voir la suite

Rouleaux de saumon aux crevettes et pamplemousse

Pour 4 personnes, préparation 20 min, réfrigération 30 min, 136 kcal : 5 tranches de saumon fumé 100g de crevettes cuites + quelques crevettes pour la déco 2 pamplemousses 100g de fromage blanc à 20 % mat.gr 1 c.à.s d’aneth ciselé 1 c.à.c de curry en poudre Sel, poivre Pressez le jus d’un pamplemousse. Dans … Voir la suite

Mille feuilles italiens de porc

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisso, 15 min, 354kcal : 1 filet mignon de 320g 1 grosse aubergine 1 belle tomate 1 boule de mozzarella 4 c.à.s d’huile d’olive Thym frais Sel, poivre Lavez les tomates et l’aubergine. Coupez le filet mignon en 8 tranches égales. Découpez l’aubergine en 16 rondelles, la tomate en … Voir la suite

Mijoté d’agneau au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 1h15, 356 kcal : 600g d’épaule d’agneau dégraissée et coupée en gros cubes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 c.à.s de moutarde à l’ancienne 1 c.à.s d’huile d’olive 2 c.à.s de crème fraîche 15% mat.gr 2 c.à.s de persil ciselé 1 citron 1/2 1 cube de bouillon de … Voir la suite

Tomate farcie au crabe

Pour 4 personnes, préparation 10 min, cuisson 10 min, 137 kcal : 4 tomates coeur de boeuf 100g de fromage blanc 0 % 6 brins de ciboulette 1 pincée de piment d’espelette 1 oeuf Sel, poivre 145g de crabe Portez à ébullition l’eau dans une casserole et faites cuire l’oeuf pendant 10 min. Une fois … Voir la suite

Salade de farfalles à l’italienne

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 10 min, 315 kcal : 250g de pâtes farfalles 4 tranches de jambon fumé 100g de roquette 1 barquette de tomates cerise 3 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de vinaigre balsamique Sel Poivre Chauffez de l’eau salée puis faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson du … Voir la suite

Cannellonis aux poivrons, basilic et ricotta

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 45 min, 197 kcal : 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gousse d’ail 2 c.à.s de basilic frais ciselé 250g de ricotta 1 boîte de pulpe de tomates (400g) 12 cannellonis à farcir (rayon pâtes sèches) 3 c.à.s d’huile d’olive 1 pincée de sucre Sel, poivre Lavez … Voir la suite

Croustillant au saumon

Pour 4 personnes, préparation 15 min, marinade 2h, cuisson 10 min, 286 kcal : 400g de filet de saumon 4 feuilles de brick 2cm de gingembre frais râpé 2 gousses d’ail 3 c.à.s de sauce soja 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de sauce worcestershire Poivre Découpez le saumon en cubes. Epluchez et hachez finement … Voir la suite

Colombo d’agneau aux aubergines

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min, 384 kcal : 400g de gigot d’agneau coupé en dés 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte de pulpe de tomates (soit 400g) 160g de semoule de couscous 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de cannelle en poudre 1 c.à.c de cumin 1 c.à.s … Voir la suite

Salade mexicaine au thon

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 348 kcal : 2 tomates 1 avocat 300g de maïs 300g de haricots rouges 200g de thon au naturel 1/2 citron Vinaigrette : 1 c.à.c de moutarde 1 c.à.s de vinaigre de xérès 2 c.à s d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c.à.s de ciboulette ciselée Sel, … Voir la suite

Crevettes sautée à l’asiatique et nouilles chinoise

Pour 4 personnes, préparation 15min, cuisson 10 min, 231 kcal : 700g de crevettes roses 2 c.à.s d’huile d’olive 2 oignons 200g de julienne de légumes surgelées 1 cm de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 c.à.s de curry doux 10cl de lait de coco 1 c.à.s de jus de citron vert Sel, poivre 1 … Voir la suite

Crêpes roulées au jambon et champignons

Pour 4 crêpes, préparation 20 min, cuisson 15 min, repos 1h, 168 kcal : 4 crêpes (il suffit de retirer le sucre vanillé et remplacer par une pincée de sel) 3 tranches de jambon fumé 250g de champignons de Paris 2 échalotes 1 c.à.s de crème fraîche à 15% mat.gr 10cl de bouillon de volaille … Voir la suite

Gaspacho léger aux tomates et au chèvre

Pour 5 verrines, préparation 10 min, 66 kcal : 330G de tomates 1 c.à.s de ketchup 1 c.à.s de vinaigre de xérès 1 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de basilic ciselé + quelques feuilles pour la déco 5 c.à.s de crème liquide à 15% de mat.gr Sel, poivre Quelques rondelles de buche de chèvre Coupez … Voir la suite

Brochettes de saumon marinées au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, marinade 1h, cuisson 10 min, 212 kcal : 500g de pavés de saumon 1 citron 2 c.à.s d’huile d’olive 200g de champignons de Paris 2 petites courgettes 2 tranches fines de jambon de Bayonne Quelques pincées de piment d’espelette 16 tomates cerises Écaillez et découpez le saumon en gros … Voir la suite

Citrons farcis aux rillettes de maquereaux

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 10 min, 240 kcal : 2 maquereaux extra-frais vidés par le poissonnier 200g de fromage blanc à 0% mat.gr 1 c.à.s de ciboulette ciselée 1 échalote 4 citrons non traités 1 bouquet garni 1 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre Déposez les maquereaux dans une casserole remplie d’eau froide, … Voir la suite

Pizza reine aux champignons, jambon, mozzarella et tomates

Pour 4 personnes, préparation 25 min, repos 15 min, cuisson 20 min, 387 kcal : 1 préparation pour pâte à pizza 2 tranches de jambon blanc (90g) 200g de champignons de Paris 125g de mozzarella 1 oignon 2 c.à.s de jus de citron 400g de pulpe de tomates 1 pincée de sucre Sel, poivre 1 … Voir la suite

Friand aux amandes

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 188 kcal : 2 blancs d’oeufs 60g de sucre en poudre 80g de poudre d’amandes 50g de farine fluide 40g de beurre 1 c.à.s d’amandes effilées Sel Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez la moitié de sucre avec la poudre d’amandes … Voir la suite

Salade de magret fumé, noix et poires

Pour 4 personnes, préparation 10 min : 100g de magret fumet 1 boîte de poires au sirop Quelques cerneaux de noix 1 pot de boursin salade noix et noisettes 1 laitue Quelques tomates cerises pour la déco Huile de noix (ou d’olive) Vinaigre balsamique Sel, poivre Epluchez, lavez et essorez la salade. Préparez l’assaisonnement en … Voir la suite

Tartine de la mer aux crevettes et tomate cerise

Pour 4 tartines, préparation 20 min : 6 portions de kiri 4 tranches de pain de campagne 200g de crevettes Persil et ciboulette Le jus d’un citron vert 8 tomates cerises Sel, poivre du moulin Hachez finement les herbes. Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette le kiri, les herbes et une cuillère de … Voir la suite

Tartine du terroir au radis, roquefort et cerfeuil

Pour 4 tartines, préparation 20 min : 6 portions de fromage kiri 4 tranches de pain de campagne 1 échalote Quelques brins de cerfeuil, persil et d’estragon 50g de roquefort 12 radis roses Poivre du moulin Hachez finement l’échalote et les herbes. Faites griller le pain. Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette le … Voir la suite

Tomates farçies à la mousse de chèvre

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 110 kcal : 4 tomates mûres 160g de chèvre frais type Petit Billy 1 yaourt nature à 0% 2 c.à.s de basilic frais ciselé 2 c.à.s de ciboulette ciselée 1 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Lavez et essuyez les tomates puis les couper au 2 tiers. Retirez … Voir la suite

Salade de haddock aux champignons et au citron

Pour 4 personnes, préparation 15 min, 86 kcal : 1 salade 1 citron et demi 150g de filet de haddock 200g de champignons de Paris 1 yaourt 0% 1 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre 4 brins de ciboulette Coupez le filet de haddock en lamelles, en ayant préalablement retiré la peau et les arêtes. Épluchez, … Voir la suite

Boulettes de viande de boeuf aux épices

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 192 kcal : 500g de viande hachée 1 oignon 4 gousses d’ail Quelques feuilles de menthe fraîche 1 bouquet de persil 10g de beurre 2 c.à.s de farine 50g de riz cuit 2 c.à.s d’huile d’olive Pincée de piment en poudre Sel, poivre Épluchez et émincez … Voir la suite

Dos de cabillaud à la compotée de tomates

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min, 211 kcal : 550g de dos de cabillaud 1 oignon 2 gousses d’ail 800g de tomates mûres 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de persil Sel, poivre Thym Pelez l’oignon et les gousses d’ail. Séparez les anneaux de l’oignon et taillez les gousses d’ail en fines … Voir la suite

Boulettes de viande à l’égyptienne

Pour 4 personnes, préparation 40 min, cuisson 30 min, 219 kcal : Pour la sauce : 800g de tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c d’huile d’olive 1 brin de thym 6 feuilles de menthe fraîche Sel, poivre Pour les boulettes : 600g d’épaule d’agneau désossé 1 c.à.s de persil haché 1 c.à.s de … Voir la suite