Pour 6 personnes, préparation 40 min, cuisson 45 min :
4 cuisses de canard confites
800g de pommes de terre type bintje
1 oignon
2 échalotes
100g d’emmental râpé
20cl de lait
10cl de crème fraîche
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 bouquet de persil
Sel, poivre
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en gros dés. Faites bouillir un grand volume d’eau [...]

Pour 6 personnes, préparation 20 min, cuisson 50 min :
300g d’agneau haché
6 belles tomates
1 œuf
1 oignon
4 gousses d’ail
Persil
2 c.à.s de riz
Sel, poivre
2 c.à.s d’huile d’olive
Faites chauffer l’eau pour faire cuire le riz 10 min.
Lavez et essuyez les tomates puis les couper au 2 tiers, prélevez leur chair et réservez la dans un bol que vous [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 20 min, repos 2h :
600g d’épaule d’agneau désossée
1 oeuf
1 gousse d’ail
1 oignon
2 c.à.s de persil haché
1 c.à.c de paprika
3 c.à.s de pistaches vertes
Sel, poivre
Hachez la viande dans un robot. Epluchez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail.
Dans un saladier, mélangez la viande avec l’oeuf, l’oignon, l’ail, [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, 192 kcal :
500g de viande hachée
1 oignon
4 gousses d’ail
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 bouquet de persil
10g de beurre
2 c.à.s de farine
50g de riz cuit
2 c.à.s d’huile d’olive
Pincée de piment en poudre
Sel, poivre
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Ciselez finement la menthe et le persil, faites chauffez [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 25 min, 211 kcal :
550g de dos de cabillaud
1 oignon
2 gousses d’ail
800g de tomates mûres
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de persil
Sel, poivre
Thym
Pelez l’oignon et les gousses d’ail. Séparez les anneaux de l’oignon et taillez les gousses d’ail en fines lanières.
Portez un grand volume d’eau à ébullition et plongez [...]

Pour 4 personnes, préparation 40 min, cuisson 30 min, 219 kcal :
Pour la sauce :
800g de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c.à.c d’huile d’olive
1 brin de thym
6 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
Pour les boulettes :
600g d’épaule d’agneau désossé
1 c.à.s de persil haché
1 c.à.s de menthe ciselée
1 gousse d’ail
1 pincée de cannelle en poudre
1 blanc d’œuf
1 c.à.s [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min, 221 kcal :
800g d’épaule de veau
2 c.à.s d’huile d’olive
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
15cl de vin blanc
1 c.à.s de farine
Sel, poivre
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et fdorez les morceaux de veau jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis. Réservez les dans un plat puis épluchez [...]

Pour 12 personnes, préparation 25 min, cuisson 1h30 :
2 poulets moyens découpés
24 crevettes roses
400g de chair de crabe en boîte
3 bananes mûres
2 oignons
4 c.à.s de curry en poudre
1 c.à.c de sucre roux
1 jus de citron
20 cl de lait de coco
30 cl de crème épaisse
60g de beurre
Sel, poivre
Piment en poudre
3 c.à.s d’huile d’olive
Faites chauffez l’huile dans [...]

Pour 4 personnes, cuisson 35 min, préparation 10 min, 246 kcal :
2 échalotes
4 cuisses de poulet
1 pomme granny smith
Sel, poivre
40 cl de jus de pommes
Faites dorer pendant 5 min les cuisses de poulet dans une poêle anti-adhésive de manière à rendre leur graisse.
Retirez la graisse rendue puis la viande. Lavez la pomme et la découper [...]

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 20 min, 214kcal :
400g d’escalopes de poulet hachées
1 oeuf
4c.a.s de coulis de tomate ou de ketchup
60g de reblochon
20g de chapelure (4c.a.s)
Ciboulette
Sel et poivre
Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l’oeuf, la chapelure, la ciboulette, du sel et du poivre. Diviser le tout en 8 portions égales sur [...]