Cabillaud pané aux amandes et sa compotée de carottes

Pour 4 personnes, préparation 20 min, cuisson 20 min, 230 kcal : 4 dos de cabillaud (120g) 1 oeuf 2 c.à.s de crème liquide 15% mat.gr 500g de carottes 1 gros oignon 1/2 citron non traité 6 c.à.s de chapelure 2 c.à.s d’amandes effilées 4 c.à.s de poudre d’amandes 2 c.à.s d’huile d’oilive Sel, poivre … Voir la suite

Tartine du terroir au radis, roquefort et cerfeuil

Pour 4 tartines, préparation 20 min : 6 portions de fromage kiri 4 tranches de pain de campagne 1 échalote Quelques brins de cerfeuil, persil et d’estragon 50g de roquefort 12 radis roses Poivre du moulin Hachez finement l’échalote et les herbes. Faites griller le pain. Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette le … Voir la suite

Poêlée de gambas à l’orange sur lit de tagliatelles fraîches

Pour 4 personnes, préparation 15 min, cuisson 15 min, marinade 2h : 24 gambas ou grosses crevettes 3 oranges non traitées Jus de citron 1 barquette de tomate cerise Graine de sésame ou de pavot 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Purée de piment Poivre Tagliatelles fraîches Retirez la tête des gambas en laissant la … Voir la suite