Pour 6 verrines, préparation 20 min, cuisson 15 min : 20 cl de crème liquide entière 6 pommes 8 spéculoos 50 à 100g de sucre glace 2 c.à.s de sucre Cannelle 20g de beurre Epluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins puis coupez en dés. Dans une sauteuse faites fondre le beurre, jetez-y [...]

Pour 8 verrines, préparation 20 min, réfrigération 24h : 250g de mascarpone 500g de fraises 4 oeufs 1 c.à.s de rhum 50g de sucre 20 biscuits cuillères Sel Lavez les fraises et équeutez-les (en garder quelques unes pour la déco). Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce [...]

Pour 6 personnes, préparation 35 min, cuisson 5 min, repos 24h : 50g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 50g de chocolat blanc 6 œufs, (6 blancs et 4 jaunes séparés) 2 c.à.s de crème fraîche épaisse Copeaux de chocolat blanc Sel Cassez le chocolat blanc et le faire fondre au bain marie séparément [...]

Pour 4 personnes, préparation 15 min, réfrigération 2h : 300g de framboises + 8 pour la déco 90g de sucre 1 demi citron 2 blancs d’oeufs 10 cl de crème liquide entière Sucre glace Copeaux de chocolat blanc Mixez les framboises avec le citron et 70g de sucre. Passez cette préparation au chinois de façon [...]

Pour 6 verrines, préparation 35 min, cuisson 10 min, repos 24h : 3 pommes moyennes 3 c.à.s de miel 30g de beurre 250g de mascarpone 3 oeufs 80g de sucre Cannelle en poudre 15 à 20 spéculoos Epluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre [...]

Pour 5 verrines, préparation 25 min, repos 24h : 2 œufs 60g de sucre blond 250g mascarpone 10 biscuits cuillères 1 boîte de pêche au sirop 1 gousse de vanille Sel Gelée de groseille Découpez les pêches en dés et les mettre dans une casserole avec un peu de jus. Ajoutez la vanille fendue en [...]

Pour 2 grandes verrines, préparation 15 min, cuisson 5 min, repos 10h : 80g de chocolat noir 80g de chocolat blanc 2 œufs, blancs et jaunes séparés 2 c.à.s de crème fraîche épaisse Copeaux de chocolat noir Sel Cassez les deux chocolats et les faire fondre au bain marie séparément pendant 5 min. Pendant ce [...]

Pour 5 verrines, préparation 25 min, repos 24h : Pour le coulis de framboises : 125g de framboises 20cl d’eau 37.5g de sucre 1/2 gousse de vanille 2 c.à.s de crème de framboise, cassis ou mures Pour le tiramisu : Quelques framboises pour la déco 2 œufs 60g de sucre blond 250g mascarpone 18 biscuits [...]