Pour environ 6 mini tartelettes, préparation 30 min, cuisson 15 min, repos 2h : Pour la pâte : 75g de beurre ramolli 40g de sucre glace 1 c.à.c de poudre d’amandes 1 c.à.c de cacao 1 petit oeuf 125g de farine tamisée Pour la chantilly au cappuccino : 25cl de crème liquide 5 à 10 [...]

Pour 8 personnes, préparation 15 min, cuisson 40 min : 2 rouleaux de pâtes feuilletées 100g de beurre doux ramolli 125g de poudre d’amandes 100g de sucre 100g de chocolat 2 œufs entiers + 1 jaune 1 c.à.s de lait Une fève Faites fondre le chocolat au bain marie. Préchauffez le four à 180 °C. [...]

Pour 8 personnes, préparation 40 min, cuisson 10 min, 24h au frais : 24 biscuits cuillères Pour le sirop : 25 cl d’eau 100g de sucre en poudre 2 c.à.s de rhum Pour la préparation au chocolat : 3 oeufs 100g de chocolat pâtissier 60g de sucre 100g de beurre Pour la préparation aux poires [...]

Pour 6 verrines, préparation 20 min, cuisson 15 min : 20 cl de crème liquide entière 6 pommes 8 spéculoos 50 à 100g de sucre glace 2 c.à.s de sucre Cannelle 20g de beurre Epluchez les pommes, retirez le trognon et les pépins puis coupez en dés. Dans une sauteuse faites fondre le beurre, jetez-y [...]

Pour 4 crêpes, préparation 20 min, cuisson 25 min : 4 crêpes 4 pommes 3 c.à.s de miel 4 spéculoos 5 cl de calvados 30g de beurre Epluchez les pommes, retirez le trognon et découpez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, jetez-y les dés de pommes et versez le miel. Mélangez et [...]

Pour une dizaine de mini friands, préparation 20 min, cuisson 15 min : 2 blancs d’oeufs 80g de sucre glace 70g de beurre 40g de poudre d’amandes 40g de farine 15cl de crème liquide 120g de chocolat pâtissier Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez tiédir. Cassez le chocolat en morceaux dans un [...]

Pour environ 20 mini cannelés, préparation 10 min, repos 24h, cuisson 45 min : 25cl de lait 1 oeuf + 1 jaune 50g de farine 25g de beurre 50g de sucre 110g de nutella Portez à ébullition le lait et le beurre dans une casserole. Hors du feu ajoutez le nutella et fouettez bien pour [...]

Pour 6 personnes, préparation 25 min, cuisson 20 min, turbine 25 min : Pour la préparation du brownie : 130 g de sucre 200 g de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs battus 50 g de farine 150 g de beurre 50 g de noix 1 pincée de levure 1 pincée de sel [...]

Pour 8 personnes, préparation 20 min, cuisson 30 min : 3 pommes type jonagored 3 oeufs 50g de beurre doux 80g de sucre 10 pierre de sucre 2 c.à.s d’eau 150g de farine fluide 1 sachet de levure Sel Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez dans un saladier les jaunes avec le sucre jusqu’à [...]

Pour 15 friands, préparation 10 min, cuisson 20 min : 3 blancs d’oeufs 100g de beurre 125g de sucre 62.5g de poudre d’amandes 50g de farine Sel Montez les blancs d’oeufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre. Dans un saladier mettre le sucre puis incorporez délicatement les oeufs [...]