Brochette de poisson à l’indienne

Brochette de poisson à l'indienne

Pour 5 brochettes, préparation 15 min, repos 1h, cuisson 7 min :

250g de pavé de saumon
12 tomates cerise
1/2 oignon rouge épluché
5 crevettes crues
Sel, poivre
1/2 yaourt nature
1 c.à.s de curry
1 c.à.c de concentré de tomate
Sel, poivre
Aneth ciselée

Retirez la peau du saumon et coupez le en 10 cubes.
Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.
Lavez et essuyez les tomates cerise.
Émincez grossièrement l’oignon rouge.
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature, le curry le concentré de tomate, l’aneth, salez et poivrez. Ajoutez le poisson et les crevettes, mélangez et réservez au frais une heure.

Préparez les brochettes.
Piquez une tomate cerise, un peu d’oignon, un cube de saumon, une tomate cerise, une crevette, un cube de poisson, de l’oignon et une tomate cerise. Répétez l’opération pour les autres brochettes.
Cuisez au barbecue 7 minutes et servez chaud avec la marinade restante, un riz blanc et un concassé de tomates.

Brochette de poisson à l'indienne crue

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