Brochette de boeuf marinée au barbecue

Pour 4 brochettes, préparation 15 min, cuisson 5 min :

500g de rumsteck
1 poivron vert
Tomate cerise
1 branche de thym
1 1/2 c.à.s d’huile d’olive
1 1/2 c.à.s de vinaigre balsamique
Sel, poivre du moulin

Coupez la viande en 20 cubes que vous disposerez dans un plat creux. Versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, poivrez et mélangez.
Réservez au frais pendant 1h en retournant la viande de temps en temps.

Lavez et coupez le poivron en petits morceaux. Lavez les tomates cerise.
Sur une brochette en bois, enfilez du poivron, des tomate cerise, et cinq morceaux de viande. Renouvelez l’opération sur chaque brochette jusqu’à épuisement des ingrédients.

Une fois prêtes, salez chaque côté des brochettes et effeuillez le thym que vous répartirez dessus.
Cuisez au barbecue pendant 5 à 10 min selon la cuisson souhaitée.

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